biowein.plus
PIWI + Solidarisch + Naturwein + Agrikultur + Freiburg
biowein.plus ist unsere Art Wein zu machen und zu leben.
Im Weingut entwickelt, steht das Konzept für mehr als biologischen Wein: für Verantwortung gegenüber der Natur durch robuste PIWI-Rebsorten, für Gemeinschaft, für handwerkliche Naturweine mit Charakter und für Agrikultur als lebendigen Raum von Genuss und Kultur.
Direkt in Freiburg, leben wir Wein neu – nachhaltig, solidarisch und mit Blick auf die Zukunft.
Lerne unsere Weine doch persönlich kennen.
Wir freuen uns auf deinen Besuch.
Unsere PIWI-Rebsorten sind robuste Kreuzungen aus widerstandsfähigen Wildreben und klassischen Sorten. Sie können sich selbst gegen Pilzbefall schützen und benötigen daher nur minimale Mengen ökologischer Pflanzenschutzmittel – gut für die Reben und die Umwelt.
+ PIWI
Dank dieser natürlichen Widerstandsfähigkeit ernten wir neben den Trauben auch unbehandelte Weinblätter, die wir für unseren Weinblattsecco und die Freiburger Weinblätter verwenden.
+ Solidarisch
Wir haben das bewährte Konzept der Solidarischen Landwirtschaft auf den Weinbau übertragen – und über 200 Mitglieder sind bereits dabei.
Bei uns zählt kein Pflichtprogramm: Wer Lust hat, kann bei Mitmachaktionen im Weinberg mit anpacken. Alle profitieren von spannenden Infos, Events und Workshops rund um Agrikultur, Ökologie und Weinbau der Zukunft. Interesse geweckt? Kontaktiere uns gerne.
Alles beginnt im Weinberg: viel Handarbeit, gesunder Boden und hohe Biodiversität. Alle Trauben werden von Hand gelesen, unser Wein ist ECOVIN-zertifiziert d.h. vollständig biologisch.
+ Naturwein
Im Keller arbeiten wir minimalistisch: spontane Gärung mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg, keine Schönung, überwiegend unfiltriert. Als SlowWein-Weingut geben wir unseren Weinen Zeit – für Tiefe, Charakter und natürliches Aroma.
+ Agrikultur
Für uns ist Agrikultur mehr als Landwirtschaft – sie verbindet Genuss, Kunst und Kultur. Auf unserem Weingut wollen wir das erleben, gestalten und mit euch teilen.
+ Freiburg
Unsere Weinberge und Streuobstwiesen liegen direkt am Stadtrand von Freiburg, am Lorettoberg und Schönberg.
Das Weingut selbst befindet sich zentrumsnah, direkt am historischen Straßenbahndepot.
Hier laden wir zu Weinproben und Veranstaltungen aller Art ein – in einem charmant-historisch-industriellen Ambiente lassen sich so ganz wundervolle Momente genießen.